スーパーに並ぶ牛乳の中で「ジャージー牛乳」という名前を見かけたことはありませんか？
なんとなく「濃厚そう」「ちょっと特別な牛乳」というイメージはあっても、普通の牛乳と何が違うのかまでは知らない方も多いかもしれません。今回は、阿蘇の特産品としても親しまれているジャージー牛乳の魅力をご紹介します。
ジャージー牛とは？
ジャージー牛は、イギリス海峡にあるジャージー島原産の乳牛です。日本で多く飼育されている白と黒のホルスタイン種に比べると体はやや小柄ですが、その分とても濃厚でコクのある牛乳を生み出します。国内で飼育されている乳牛の中でもジャージー牛はごくわずか。
希少な存在として知られています。
濃厚な味わいの秘密
ジャージー牛乳の特徴は、なんといってもその豊かなコク。一般的な牛乳に比べて乳脂肪分やたんぱく質が多く含まれているため、口に含んだ瞬間にまろやかな風味が広がります。
その濃厚さから、
• ソフトクリーム
• アイスクリーム
• ヨーグルト
• プリン
などの乳製品にもよく使われています。「牛乳は苦手だけど、ジャージー牛乳なら飲める」という方もいるほど、やさしい甘みを感じられるのも魅力です。
阿蘇だからこそ生まれるおいしさ
熊本県阿蘇地域は、広大な草原と豊かな湧水に恵まれた場所です。
四季折々の自然に囲まれた環境の中で育つ牛たちは、のびのびと過ごしながら質の高い牛乳を生み出しています。雄大な阿蘇の景色を眺めながら味わうジャージー牛乳は、この土地ならではの豊かさを感じさせてくれます。
ASO ROYAL MILK（アイス）にも使用されています
そんな阿蘇産ジャージー牛乳の魅力を存分に味わえる商品のひとつが「阿蘇ロイヤルミルクアイス」です。ひと口食べると広がるミルクのコクとやさしい甘み。
シンプルだからこそ、素材のおいしさが際立ちます。
阿蘇の自然が育んだ味わいを、ぜひご自宅でもお楽しみください。
おわりに
ジャージー牛乳は、ただ濃厚なだけではありません。
その背景には、阿蘇の自然や酪農家さんの丁寧な営みがあります。
次回は「ASO ROYAL MILK（アイス）のおいしさの秘密」についてご紹介します。
どうぞお楽しみに。